Catalogo delle Fonti Sistema Alimentare

Il catalogo delle fonti vuole essere uno strumento di facile utilizzo per l’analisi del Sistema Alimentare Milanese, uno strumento che supporti la mappatura e l’analisi delle attività in essere, in relazione alle priorità e agli strumenti della Food Policy e in relazione agli SDGs. Facilitando la raccolta e la comunicazione dei risultati sulle attività e progetti che popolano il panorama del sistema alimentare milanese, questo strumento contribuisce a nutrire una discussione aperta e trasparente con gli attori chiave, rappresentando una risorsa per orientare le decisioni politiche e strategiche necessarie alla gestione della complessità del sistema alimentare milanese.
Il catalogo delle fonti si basa su tre elementi: l’analisi del sistema alimentare milanese fatta nel 2017/18, gli indicatori del Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) Monitoring Framework e i target SDGs.
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Gli indicatori del MUFPP Monitoring Framework sono stati associati alle 5 priorità e ai 2 strumenti della Food Policy di Milano, sono stati sottoposti ad un processo di verifica della loro significatività per la città e della disponibilità dei dati e sono stati utilizzati per stabilire un legame tra la Food Policy e gli SDGs.

 

Il Catalogo delle Fonti associa ciascuna fonte ai dati utili al monitoraggio del sistema alimentare relativamente ai target SDG.

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In questo modo è stato possibile stimare il potenziale contributo locale di ciascuna priorità della Food Policy al raggiungimento degli SDG.

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Catalogo delle Fonti

ID MUFFP INDICATOR SOURCE TITLE DISPONIBILITA’ UPDATE DATE AUTHOR EDITOR FORMAT
fZm 1.     Presenza di un organismo governativo comunale interdipartimentale attivo per la consulenza e il processo decisionale delle politiche e dei programmi alimentari (e.g. gruppo di lavoro interdipartimentale, ufficio per la politica alimentare, gruppo di lavoro sul cibo) Deliberazione della giunta comunale n. 1041 del 25/5/2016 comunale 2016 Giunta Comunale Comune MI .pdf
P7L 2. Presenza di una struttura di pianificazione multi-stakeholder attiva sulla food policy (ad esempio consigli del cibo, coalizioni,…). Verbale di deliberazione del consiglio comunale n. 25 del 5/10/2015 comunale 2015 Consiglio Comunale Comune MI .pdf
E6i 4. Presenza di un inventario di iniziative e pratiche alimentari locali per guidare lo sviluppo e l’espansione della politica e dei programmi alimentari urbani comunali Il sistema del cibo a Milano. Cinque priorità per uno sviluppo sostenibile comunale 2018 Està, Fondazione Cariplo, Comune di Milano Comune MI, Fondazione Cariplo, Està .pdf
WFW 7. Diversità dietetica minima per le donne in età riproduttiva Società e Istituzioni/salute e sanità/dati e microdati/Stili di vita e fattori di rischio/Stili alimentari e consumo di cibo/Abitudini nei pasti – età dettaglio (a scala regionale non sono disponibili le fasce di età) nazionale annuale 2017 ISTAT ISTAT .xls
LNk 8. Numero di famiglie che vivono nei food deserts Città e accessibilità alle risorse alimentari. Una ricerca sugli anziani a Milano. comunale 2017 Daconto L. Franco Angeli
DsH 9. Costo di un paniere di cibo nutriente nella città/comunità Report Doppia Pramide 2016 (pag. 96) comunale 2016 BCFN BCFN .pdf
CLd 10. Consumo giornaliero medio individuale di carne Carne alla riscossa con +5% consumi nel 2018 nazionale 2018 COLDIRETTI – ufficio relazioni esterne COLDIRETTI .html
xSQ 10. Consumo giornaliero medio individuale di carne Società e Istituzioni/salute e sanità/dati e microdati/stili di vita e fattori di rischio/stili alimentari e consumo di cibo/Salumi, carni, uova, pesce – regioni e tipo di comune regionale annuale 2017 ISTAT ISTAT .xls
cy4 10. Consumo giornaliero medio individuale di carne Consumi al dettaglio (2007-2013) comunale annuale 2013 Comune di Milano Sistema Statistico Comune di Milano .xls
SYH 11. Numero di adulti con diabete di tipo 2 Società e Istituzioni/salute e sanità/dati e microdati/stato di salute e consumo di farmaci/stato di salute/stato di salute-età dettaglio/malati cronici affetti da diabete (non si specifica il tipo di diabete) nazionale annuale 2017 ISTAT ISTAT .xls
fKL 13. Prevalenza di sovrappeso o obesità tra gli adulti, giovani e bambini Società e Istituzioni/salute e sanità/dati e microdati/stili di vita e fattori
di rischio/indice di massa corporea e controllo del peso/Indice di massa corporea – regioni e tipo di comune (dati riferiti solo agli adulti)
regionale annuale 2017 ISTAT ISTAT .xls
Qdg 13. Prevalenza di sovrappeso o obesità tra gli adulti, giovani e bambini Sistema di sorveglianza PASSI. Rapporto aziendale 2012-2015 ASL Milano: Stato nutrizionale e abitudini alimentari (dati riferiti solo agli adulti) comunale 2015 ASL MILANO EPICENTRO .pdf
8ZL 13. Prevalenza di sovrappeso o obesità tra gli adulti, giovani e bambini OKkio alla SALUTE Risultati dell’indagine 2014 ASL MILANO (dati riferiti solo ai bambini) comunale 2014 ASL MILANO EPICENTRO .pdf
aG0 14. Numero di attività guidate o sostenute dalla città per promuovere diete sostenibili Il sistema del cibo a Milano. Educazione. comunale 2018 Està, Fondazione Cariplo, Comune di Milano Comune di Milano, Fondazione Cariplo, Està .pdf
PFE 15. Esistenza di politiche / programmi che riguardano il consumo di zucchero, sale e grassi in relazione a specifici gruppi target (e.g., pubblico generico, negli ospedali e nelle scuole) Linee di indirizzo nazionale per la refezione scolastica nazionale 2010 AAVV Ministero della Salute .pdf
O5c 15. Esistenza di politiche / programmi che riguardano il consumo di zucchero, sale e grassi in relazione a specifici gruppi target (e.g., pubblico generico, negli ospedali e nelle scuole) Linee Guida
della Regione Lombardia per la ristorazione scolastica
regionale 2002 Direzione Generale Sanità, Unità organizzativa prevenzione Regione Lombardia .pdf
O66 15. Esistenza di politiche / programmi che riguardano il consumo di zucchero, sale e grassi in relazione a specifici gruppi target (e.g., pubblico generico, negli ospedali e nelle scuole) Mangiar sano a scuola…Documento d’indirizzo per l’elaborazione dei menù nella ristorazione scolastica comunale 2016 ATS Milano città metropolitana Regione Lombardia .pdf
ls2 15. Esistenza di politiche / programmi che riguardano il consumo di zucchero, sale e grassi in relazione a specifici gruppi target (e.g., pubblico generico, negli ospedali e nelle scuole) Progetti di Milano Ristorazione comunale Ufficio Food Policy Comune MI .html
Z9t 16. Presenza di programmi/politiche che promuovono la disponibilità di cibi nutrienti e diversificati in strutture pubbliche Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera e assistenziale nazionale AAVV Ministero della Salute .pdf
iuE 16. Presenza di programmi/politiche che promuovono la disponibilità di cibi nutrienti e diversificati in strutture pubbliche Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera pediatrica nazionale AAVV Ministero della Salute .pdf
hrf 16. Presenza di programmi/politiche che promuovono la disponibilità di cibi nutrienti e diversificati in strutture pubbliche Linee guida per la ristorazione ospedaliera regionale 2009 Direzione Generale Sanità Regione Lombardia .pdf
3em 17. Percentuale della popolazione con accesso all’acqua potabile e servizi igienici adeguati Bilancio di Sostenibilità comunale annuale 2017 MM S.p.A. MM S.p.A. .pdf
yeo 19. Percentuale di persone sostenute da programmi di assistenza alimentare e/o sociale QuBì – La ricetta contro la povertà infantile comunale 2017 Fondazione Cariplo Fondazione Cariplo .html
WDo 18. Percentuale di famiglie a rischio di insicurezza alimentare secondo la scala FIES (Food Insecurity Experience Scale) Popolazionione e famiglie/condizioni economiche delle famiglie/dati e microdati/povertà/povertà nuova serie/famiglie povere – regione di residenza regionale annuale 2017 ISTAT ISTAT .xls
7H9 20. Percentuale di bambini e giovani (sotto i 18 anni) che beneficiano di programmi di alimentazione scolastica Bilancio Sociale (numeraore indicatore 20) comunale annuale 2017 Milano Ristorazione Milano Ristorazione .pdf
WRI 20. Percentuale di bambini e giovani (sotto i 18 anni) che beneficiano di programmi di alimentazione scolastica istruzione e cultura/
scuole dell’infanzia;
scuole primarie;
scuole secondarie primo grado;
scuole secondarie secondo grado (fino al 4^ anno)
comunale annuale 2018 Sistema Statistico Integrato Comune di Milano Comune MI .xls
eWg 22. Numero di food assets comunitari all’interno della città Mercati comunali coperti con localizzazione comunale 2018 DC Economia urbana e Lavoro
Area Attività Produttive e Commercio
Comune di Milano .pdf
bIM 22. Numero di food assets comunitari all’interno della città Mercati settimanali scoperti comunale 2017   SIAD – Unità Sviluppo Open Data Comune di Milano .csv
HiT 22. Numero di food assets comunitari all’interno della città Mercati agricoli 2018 Agricity, Milano Metropoli Rurale Comune di Milano, Fondazione Cariplo, Està .html
w8G 22. Numero di food assets comunitari all’interno della città Cibo e sostenibilità nei sistemi urbani. Il consumo alimentare sostenibile nella città di Milano. comunale 2014 Demaldé C. Università degli Studi Milano Bicocca .pdf
r4u 22. Numero di food assets comunitari all’interno della città Il sistema del cibo a Milano. Accesso (la mappatura dei progetti fornisce un quadro generale delle misure adottate) comunale 2018 Està, Fondazione Cariplo, Comune di Milano Comune di Milano, Fondazione Cariplo, Està .pdf
3Dm 22. Numero di food assets comunitari all’interno della città Il sistema del cibo a Milano. Sostenibilità comunale 2018 Està, Fondazione Cariplo, Comune di Milano Comune di Milano, Fondazione Cariplo, Està .pdf
uQm 22. Numero di food assets comunitari all’interno della città La città degli orti (lo studio fornisce le superfici degli orti, le loro caratteristiche morfologiche, una stima della loro produttività. Non fornisce il numero degli utenti) comunale 2018 Italia Nostra, Politecnico di Milano Italia Nostra .pdf
Hn6 23. Presenza di politiche e obiettivi legati al cibo con un focus specifico sui gruppi socialmente vulnerabili Un posto a tavola – Iscrizione al servizio di refezione scolastica comunale 2018 Milano Ristorazione Milano Ristorazione .pdf
mNp 23. Presenza di politiche e obiettivi legati al cibo con un focus specifico sui gruppi socialmente vulnerabili Contributi economici di sostegno al reddito comunale 2018 Direzione Centrale Politiche sociali e Cultura dalla salute Comune MI
kdc 23. Presenza di politiche e obiettivi legati al cibo con un focus specifico sui gruppi socialmente vulnerabili Reddito di inclusione (REI) comunale 2017 Direzione Centrale Politiche sociali e Cultura dalla salute Comune MI .html
8xI 23. Presenza di politiche e obiettivi legati al cibo con un focus specifico sui gruppi socialmente vulnerabili Al via il piano freddo per le persone in difficoltà comunale 2018 Direzione Centrale Politiche sociali e Cultura dalla salute Comune MI .html
BPK 24. Numero di (tipi di) opportunità per l’apprendimento legato all’alimentazione e lo sviluppo delle competenze in i) alfabetizzazione alimentare e nutrizionale, ii) formazione all’occupazione e iii) leadership Il sistema del cibo a Milano. Ricerca comunale 2018 Està, Fondazione Cariplo, Comune di Milano Comune di Milano, Fondazione Cariplo, Està .pdf
htc 25. Numero di residenti all’interno del confine comunale con accesso ad un orto (urbano) Popolazione e famiglie/Popolazione residente/ Popolazione totale comunale annuale 2018 Sistema Statistico Integrato Comune di Milano Comune MI .xls
LAz 26. Presenza di politiche e regolamenti comunali che consentono e promuovono la produzione agricola e la trasformazione all’interno dell’area comunale Legge Regionale n. 24 del 23.4.1990, LEGGE ISTITUTIVA Parco Agricolo Sud Milano metropolitana 1990 Regione Lombardia Regione Lombardia .pdf
Q9W 26. Presenza di politiche e regolamenti comunali che consentono e promuovono la produzione agricola e la trasformazione all’interno dell’area comunale Documento Unico di Programmazione (DUP)
2019 – 2021
Testo emendato, MISSIONE 16: Agricoltura, politiche agroalimentari e pesca, Programma operativo: Sviluppo settore agricolo e rurale
comunale triennale 2018 Comune di Milano Comune MI .pdf
Ext 26. Presenza di politiche e regolamenti comunali che consentono e promuovono la produzione agricola e la trasformazione all’interno dell’area comunale Mater Alimenta Urbes comunale Comune di Milano Comune MI .pdf
KOZ 27. Superficie di spazi (potenzialmente) agricoli all’interno del confine comunale Uso e copertura del suolo 2015 (DUSAF 5.0) comunale triennale (?) 2016 ERSAF Regione Lombardia
SK4 28. Proporzione della popolazione agricola totale – all’interno del confine comunale – con proprietà o diritti garantiti su terreni agricoli per la produzione di cibo, divisa per genere. Censimento Agricoltura (dato riferito al centro aziendale)/Struttura delle aziende agricole/Caratteristihe delle aziende: Dati per titolo di possesso dei terreni – livello comunale comunale decennale 2010 ISTAT ISTAT .xls
C8p 28. Proporzione della popolazione agricola totale – all’interno del confine comunale – con proprietà o diritti garantiti su terreni agricoli per la produzione di cibo, divisa per genere. Censimento agricoltura (dati riferiti al Comune di localizzazione dei terreni/allevamenti) / Coltivazioni per ubicazione / Utilizzazione del terreno per ubicazione delle unità agricole  MetaData: Superficie dell’unità agricola per caratteristica dell’azienda, centro aziendale e utilizzazione dei terreni dell’unità agricola – livello comunale comunale decennale 2010 ISTAT ISTAT .xls
Wfa 29. Proporzione di terreni agricoli nell’area comunale destinati ad agricoltura sostenibile Censimento agricoltura (dati riferiti al centro aziendale)/Struttura delle aziende agricole/Caratteristiche delle aziende biologiche  MetaData : Dati per classe di superficie utilizzata – livello comunale comunale decennale 2010 ISTAT ISTAT .xls
uX3 29. Proporzione di terreni agricoli nell’area comunale destinati ad agricoltura sostenibile Il sistema agro-alimentare della Lombardia. Rapporto 2017. metropolitana/regionale annuale 2017 Pretolani, R. & Rama, D. Regione Lombardia .pdf
jxC 31. Numero di infrastrutture comunali di trasformazione e distribuzione di cibo a disposizione dei produttori alimentari nell’area comunale SO.GE.M.I. Mercato agroalimentare Milano comunale SO.GE.M.I. s.p.a. SO.GE.M.I. s.p.a.
goa 34. Esistenza di politiche / programmi che affrontano la riduzione delle emissioni di GHG in diverse parti della filiera alimentare (e.g. trasformazione, stoccaggio, trasporto, imballaggio, vendita al dettaglio, cottura, smaltimento dei rifiuti ecc.) PAES Piano di Azione per l’Energia Sostenibile comunale 2018 Direzione  Mobilità, Ambiente ed Energia
Area Pianificazione e Programmazione Mobilità
Comune MI .pdf
EMJ 34. Esistenza di politiche / programmi che affrontano la riduzione delle emissioni di GHG in diverse parti della filiera alimentare (e.g. trasformazione, stoccaggio, trasporto, imballaggio, vendita al dettaglio, cottura, smaltimento dei rifiuti ecc.) Aggiornamento PRIA, Piano Regionale Interventi Qualità dell’Aria regionale 2017 Direzione Generale Ambiente e Clima, UO Clima e Qualità dell’Aria Regione Lombardia .pdf
rI7 35. Presenza di un piano di sviluppo per rafforzare la resilienza e l’efficienza della logistica delle filiere alimentari locali Piano Urbano della Mobilità comunale 2018 Direzione  Mobilità, Ambiente ed Energia
Area Ambiente ed Energia
Comune di Milano .pdf
RZC 35. Presenza di un piano di sviluppo per rafforzare la resilienza e l’efficienza della logistica delle filiere alimentari locali Politiche di mobilità e qualità dell’aria nelle 14 città e aree metropolitane 2017-2018. II Rapporto Kioto Club – CNR IIA comunale /metropolitana 2019 A. Donati, F. Petracchini, C. Gasparini, L. Tomassetti Kyoto Club, CNR-IIA, ISFORT .pdf
h8S 35. Presenza di un piano di sviluppo per rafforzare la resilienza e l’efficienza della logistica delle filiere alimentari locali studio U-Turn comunale 2018 Enrico Pastori TRT Trasporti e territorio Srl .html
jNx 42. Numero annuo di eventi e campagne volte a ridurre la perdita e lo spreco di cibo Il sistema del cibo a Milano. Sprechi (Il dato relativo agli sprechi è disponibile su scala nazionale) comunale 2018 Està, Fondazione Cariplo, Comune di Milano Comune di Milano, Fondazione Cariplo, Està .pdf

 

Qui è possibile scaricare il catalogo in formato xls